ALLE REIFEZEITEN ÜBERSICHTLICH AN EINEM ORT. DER KALENDER ZEIGT IHNEN AUF EINEN BLICK, WIE WEIT IHRE FERMENTE FORTGESCHRITTEN SIND. SO WISSEN SIE IMMER GENAU, WAS IN IHREN GLÄSERN PASSIERT, GANZ OHNE TECHNISCHE HÜRDEN.
Oberpfalz TV hat mich besucht und einen schönen Beitrag über mein neues Rezeptebuch rund um heimische Früchte gedreht. Darin erzähle ich, was mich inspiriert hat und welche besonderen Rezepte im Buch zu finden sind – von Klassikern bis zu neuen Ideen, die die Vielfalt unserer heimischen Obstgärten zeigen.
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Der Muskatellersalbei (Salvia sclarea) ist eine faszinierende Pflanze, die sowohl in der Naturheilkunde als auch in der Küche und Parfümerie geschätzt wird. Mit seinem intensiven, muskatartigen Aroma und seinen zarten, violett-rosa Blüten ist er ein echter Hingucker im Garten.
Heilende Eigenschaften
Schon Hildegard von Bingen schätzte die Heilkräfte des Muskatellersalbeis. Er wirkt krampflösend, beruhigend und antibakteriell. In der Frauenheilkunde wird er bei Menstruationsbeschwerden und Wechseljahresproblemen eingesetzt. Sein ätherisches Öl findet Anwendung in der Aromatherapie zur Linderung von Stress, Angstzuständen und Schlafstörungen. Auch bei Hautproblemen wie Akne oder Ekzemen kann Muskatellersalbei Linderung verschaffen.
Duftende Verführung
In der Parfümerie ist Muskatellersalbei ein beliebter Bestandteil von orientalischen und blumigen Düften. Sein warmes, sinnliches Aroma wirkt ausgleichend und harmonisierend. Das ätherische Öl wird auch zur Herstellung von Naturkosmetik verwendet.
Anbau und Pflege
Muskatellersalbei ist eine anspruchslose Pflanze, die sonnige Standorte und durchlässige Böden bevorzugt. Er ist winterhart und kann mehrjährig im Garten kultiviert werden. Die Blütezeit erstreckt sich von Juni bis August.
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