Aktueller Hinweis: Besuchen Sie uns auf der internationalen Frankfurter Buchmesse: Halle 8, Stand 953 vom 12.10 . - 16.10.2011 Buchneuerscheinungen 2011: „Gewürze“ Kostbares Aroma für Genießer Schon das Anstoßen von Gewürzen im Mörser ist ein besonderes Dufterlebnis, das keine fertig gekaufte Gewürzmischung jemals bieten kann. Dieses Buch stellt nicht nur die wichtigsten Gewürze und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten vor, sondern ermutigt die Leser auch, mit etwas Fantasie und Experimentierfreude selbst Gewürzmischungen wie zum Beispiel ein handgemachtes Currypulver zu kreieren. Im Gegensatz zu Kräutern, die frisch als Speisezutat verwendet werden, sind Gewürze in der Regel getrocknete, zerkleinerte, pulversierte, gemahlene oder gerebelte Teile aromatischer Pflanzen. Sie können europäischen Ursprungs sein wie Koriander und Kümmel oder von fernen Kontinenten stammen wie zum Beispiel Pfeffer, Nelken, Zimt oder Muskat. Sie alle haben gemeinsam, dass sie durch ihre Aromastoffe Gaumen und Nase besonders intensiv ansprechen. Oft haben sie zudem eine gesundheitliche Wirkung und werden schon seit vielen Generationen als Hausmittel geschätzt. Jeweils im Anschluss an die Gewürzporträts finden sich passende Rezepte, die so ausgewählt wurden, dass die typischen Geschmacksnuancen besonders gut zur Wirkung kommen. Aus dem Inhalt: • Kleine Gewürzkunde • Gewürze richtig einkaufen und lagern • Klassiker im Gewürzregal neu entdecken: Anis, Chili, Gewürzpaprika, Gewürznelken, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Kurkuma, Lorbeer, Muskatnuss und Muskatblüte, Pfeffer, Senf, Vanille, Zimt • Köstlichkeiten zum Genießen, Verschenken und Vermarkten • Düfte und Gewürze zur Weihnachtszeit • Traditionelle Rezepte 144 Seiten, 17 x 24 cm, durchgehend farbige Abbildungen, Hardcover Landküche, ISBN: 978-3-8404-3506-5 Preis: EUR 14,90 CHF 23,50 Verlag: Cadmos / AV Buch „Wildfrüchte“ Köstlichkeiten aus der Natur Ein Buch, das zu einer Schatzsuche einlädt – zu einer Suche nach den Kostbarkeiten, die die Natur quasi vor unserer Haustür für uns bereithält. In Wald und Flur wachsen Früchte, die Augen und Gaumen erfreuen. Viele von ihnen wurden schon von unseren Vorfahren gesammelt und als Nahrung oder Heilmittel genutzt. Bei der Ernte geht es nicht um große Mengen, denn Beeren, Blüten und Baumfrüchte sind Raritäten, aus denen wahre Köstlichkeiten in einer Qualität kreiert werden können, die unsere heutige Lebensmittelindustrie nicht mehr bietet. Selbstgemachte Konfitüre, Gelees, Chutneys, Desserts und Liköre kommen ohne künstliche Geschmackszusätze und Farbstoffe aus: Sie enthalten von Natur aus feinstes Aroma und zudem für die Gesundheit wertvolle Pflanzeninhaltsstoffe. Wer die Früchte nicht in der freien Natur sammeln und auch keine Wildobstgehölze im eigenen Garten anpflanzen kann, muss dennoch nicht auf den aromatischen Genuss verzichten, sondern kann während der Saison auf dem Wochenmarkt Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren und viele weitere heimische Beerenfrüchte einkaufen. Aus dem Inhalt: • Wildfrüchte sammeln mit Zeit und Muße • Tipps zur Verarbeitung von Wildfrüchten • Vorratshaltung • Frische Blüten und Beeren aus Feld und Wald • Porträts und Rezepte zu: Brombeere, Walderdbeere, Heidelbeere, Himbeere, Kornelkirsche, Preiselbeere, Eberesche, Heckenrose/Hagebutte, Schwarzer Holunder, Sanddorn, Schlehe, Quitte, Weißdorn „Wildfrüchte“ Markusine Guthjahr 128 Seiten, 17 x 24 cm, durchgehend farbige Abbildungen, Hardcover Landküche, ISBN: 978-3-8404-3510-2 Preis: EUR 14,90 CHF 23,50 Beide Bücher erhalten Sie in Buchhandlungen oder übers Internet oder über den Verlag: Für Deutschland und andere Länder: +49 (0) 4151 87907-0 oder www.cadmos.de für Österreich: +43 (0) 1 982 3344-483 oder www.avbuch.at --------------------------------------------------------------------------- Veranstaltungen November und Dezember 2011 --------------------------------------------------------------------------- 14.11. 19:30 Uhr: Vortrag: „Wildfrüchte – Köstlichkeiten aus der Schatzkammer der Natur“ Veranstalter: Obst- und Gartenbauverein Eschenbach Ort: 92676 Eschenbach, Gasthaus zum Schermskarl 16.11. 19:30 Uhr: Vortrag: „Wildfrüchte – Köstlichkeiten aus der Schatzkammer der Natur“ Veranstalter: Obst- und Gartenbauverein Dürnsricht Ort: 92269 Dürnsricht, Gasthaus Bäckerei Brand“ 22.11. 19:30 Uhr Vortrag: „Wie Großmutter kurierte“ Veranstalter: Obst- und Gartenbauverein Tiefenbach Ort: 93464 Tiefenbach, Kath. Pfarrzentrum 23.11. 14:30 Uhr: Vortrag: „Wie Großmutter kurierte“ Veranstalter: Ev. Frauenkreis Ort: 92237 Sulzbach-Rosenberg, Pfarrgasse 2, Ev. Pfarrzentrum , 28.11. 13:30 Uhr: Vortrag: „Wie Großmutter kurierte“ Veranstalter: Bayer. Bauernverband Kreisverband Kronach, OV Knellendorf Ort: 96317 Knellendorf, Dorfwirtshaus 28.11. 19:30 Uhr: Vortrag: „Wie Großmutter kurierte“ Veranstalter: Bayer. Bauernverband Kreisverband Kulmbach, OV Harsdorf Ort: 95499 Harsdorf, Gasthaus Tapferes Schneiderlein 02.12. 19:30 Uhr Vortrag: „Wie Großmutter kurierte“ Veranstalter: Obst- und Gartenbauverein Gebenbach Ort: 92274 Gebenbach, Gasthaus Blaue Traube 07.12. 19:30 Uhr: Vortrag: „Gewürze – auf den Duftspuren der Jahrtausende“ Veranstalter: Bayer. Bauernverband Kreisverband Tirschenreuth, OV Wiesau Ort: : 956689 Wiesau, Gasthaus Bayer

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